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Aimer la cuisine du Sud-Ouest
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Fidèle garant d'une tradition gastronomique régionale très forte, Jean Coussau décline, tout en les remettant au goût du jour, les foies gras de canard, les poissons sauvages de l'Adour, les viandes de Chalosse, les asperges de Magescq, les fruits et légumes du marché, les gibiers en saison et tous les champignons sauvages dont regorge la forêt landaise. Tous ces grands classiques sont préparés avec des jus, des sauces plus courtes, parfums et saveurs concentrés, mariage réussi entre une cuisine de tradition et une cuisine contemporaine.Broché=125 pages. Editeur =Ouest-France (18 janvier 2005). Collection =Aimer la cuisine. Langue =Français. ISBN-10=273734946X. ISBN-13=978-2737349461. Dimensions du produit=25,8 x 19,2 x 1,1 cm. Moyenne des commentaires client =Soyez la première personne à écrire un commentaire sur cet article. Classement des meilleures ventes d'AmazonCuisine du Sud-Ouest=963.056 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°134 dans Livres > Cuisine et Vins > Cuisines régionales >.
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